Ficha Técnica del Café MINAG

Café

FICHA TÉCNICA

A. Denominación

Nombre Común:          Café
Variedades:                  Arábica y Robustas
Nombre científico:       Arábicas - Coffee Arabica (Unica especie comercial en el Perú)
                                      Robustas - Coffea Canephora
Familia:                        Rubiáceas
Origen :                        Sudán y Etiopía

B. Clasificaciones Internacionales:

Producto	Nombre en Inglés	Partida Arancelaria	CUCI Rev. 3	CIIU Rev 3
Café (grano verde sin descafeinar)	Coffee (beans green not decaffeinated)	0901.11.00.00	071.11	0111

C. Clima

Temperatura media	Luminosidad	Lluvias	Época seca
18 a 20%	150 horas de sol /mes	1200 mm /año	máximo 2 meses

D. Usos Principales

·         Bebida: Grano tostado y soluble (en polvo)

·         Pastelería y heladería

·         Abono orgánico (pulpa de los rutos)

·         Alimento para ganado (pulpa seca o fresca)

·         Curtiembre (taninos)

·         Perfumería

E. Zonas Cafetaleras en el Perú: van de 600 a 1 600 m.s.n.m

·         Zona Baja : 600 a 900 m.s.n.m.

·         Zona Media : 900 a 1 200 m.s.n.m.

·         Zona Alta : 1 200 a 1 600 m.s.n.m.

Fuente: MINAG
http://www.minag.gob.pe/portal/sector-agrario/agricola/cultivos-de-importancia-nacional/caf%C3%A9